LA TORREFAZIONE
Officina “5” Caffe’ nasce a Fara San Martino, alle pendici dei monti della Maiella, in Abruzzo. E’ una torrefazione artigianale nata dall’idea della Famiglia Cocco, artigiani della pasta da generazioni, di produrre caffè di alta qualità.
Officina “5” Caffe’ Seleziona le migliori materie prime solo da piccoli produttori di caffè crudo: le arabiche dal centro America (Santos, Honduras, Nicaragua) e le robuste dall’India, per dare vita a tante miscele.
Il sapore nobile del caffè di alta qualità viene esaltato dalla tostatura lenta e a bassa fiamma effettuata mediante tostatrici a fiamma diretta degli anni ’40 delle storiche officine Vittoria
Il processo di tostatura è seguito scrupolosamente dal Maestro Tostatore che con occhio attento ed esperto decide il giusto grado di tostatura del caffè. Il risultato è un caffè tostato dolcemente, mai bruciato come nessuno lo fa più.
Il caffè tostato è confezionato in grani per il Bar e in moka, in cialde e in capsule compatibili per il consumo a casa.
